摩托车作为一种经济实用性较高的交通工具，节油耐用是消费者必然关注的重要指标。那么，公认最省油最耐开的摩托车是什么呢？

经过市场调研和消费者反馈，我们得出结论：雅马哈巨峰250是目前公认的最省油最耐开的摩托车。

首先，从外观设计来看，雅马哈巨峰250采用了简约明快的风格，整车线条流畅，轮廓简洁，不仅美观大方，而且符合人体工学原理，舒适性较高。此外，该车采用四冲程水冷电喷发动机，动力强劲，响应灵敏，加速迅猛，燃油效率高。

其次，雅马哈巨峰250的底盘结构采用了高强度钢管焊接而成，机身稳定性好，耐久性高，且重量较轻，操控性强。同时，该车前后悬架采用了液压减震器，具有良好的吸震性能，使得行驶过程中更加稳定平稳。

最后，雅马哈巨峰250的售价相对较低，性价比极高，是消费者的不二之选。此外，该车保养方便，维修成本较低，耐用性高，能够满足消费者日常出行需求。

综上所述，雅马哈巨峰250是目前公认的最省油最耐开的摩托车。其高性价比、稳定性能和耐用性，是消费者选择该车的重要原因。