圆白菜酸菜怎么腌制好吃视频
来源 :华课网校 2024-08-06 17:06:12
中圆白菜酸菜是一道美食,它口感酸爽,营养丰富。今天,我将为大家介绍一下如何制作美味的圆白菜酸菜。
首先,我们需要准备以下材料:圆白菜、盐、葱、姜、大蒜、辣椒、糖、酱油、米醋和红枣。
步骤一:将圆白菜洗净,掰成小块,放入大碗中,加入适量的盐,轻轻捏揉几下,使其软化,腌制20分钟,然后用清水洗净,挤干水分备用。
步骤二:将葱、姜、大蒜、辣椒切成末,放入碗中,加入少量盐和糖,倒入适量的酱油和米醋,搅拌均匀。
步骤三:将红枣切成片,放入圆白菜中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
步骤四:将腌制好的圆白菜酸菜放入干净的玻璃瓶中,用力压实,直至酸菜水分浸过圆白菜,用保鲜膜将瓶口封好,放置在常温下24小时左右,让其自然发酵。
步骤五:将发酵好的圆白菜酸菜放入冰箱冷藏,待其冷却后即可食用。
以上就是制作美味的圆白菜酸菜的具体步骤,希望大家能够尝试制作,享受美食的同时也能够保持健康。
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