绿豆汤是一道清凉解暑的饮品，制作简单易学，而且口感清甜可口。以下是制作绿豆汤的窍门：

1. 材料准备：准备好绿豆、冰糖和清水。绿豆一定要选用新鲜的，质地饱满，没有变质或油腻感。

2. 清洗绿豆：将绿豆放入盆中，加入清水，用手搓洗数次，直到水变浑浊。然后将水倒掉，继续清洗几次，直到水变清。

3. 浸泡绿豆：将清洗好的绿豆放入盆中，加入适量清水，浸泡4-6小时，可以让绿豆充分吸水，煮出的绿豆汤口感更好。

4. 煮绿豆汤：将浸泡好的绿豆和适量的清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到绿豆煮烂。期间要注意搅拌，防止绿豆粘锅。

5. 加入冰糖：绿豆汤煮烂后，加入适量的冰糖，继续煮10分钟左右，直到冰糖完全融化。

6. 味道调整：根据个人口味加入适量的盐和椰汁，再煮2-3分钟即可。

7. 捞出绿豆：将绿豆汤倒入碗中，用勺子捞出绿豆。绿豆汤口感清甜，绿豆味道鲜美，既可口又解暑。

以上就是制作绿豆汤的窍门，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的绿豆汤。