杏仁是一种常见的坚果，不仅营养丰富，而且味道也非常美味。杏仁可以作为零食食用，也可以在烹饪中使用。下面介绍一些杏仁的常见做法。

1. 杏仁片

将杏仁用刀切成薄片，放入烤箱中烤5-10分钟左右，直到杏仁变成金黄色为止。杏仁片可以用来点缀沙拉、酸奶、果汁等食物，也可以作为蛋糕的装饰。

2. 杏仁饼干

将杏仁粉、面粉、白糖、黄油等材料混合在一起，揉成面团，切成小块后放入烤箱中烤15-20分钟左右即可。杏仁饼干营养丰富，口感酥脆，是下午茶的好选择。

3. 杏仁糊

将杏仁用水泡软后，加入蜂蜜、牛奶等材料一起打成糊状。杏仁糊可以作为早餐、甜点或零食食用，营养丰富，美味可口。

4. 杏仁炖鸡

将鸡块、杏仁、姜蒜等材料一起放入锅中炖煮，加入适量的盐、酱油等调味料即可。杏仁炖鸡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体非常有益。

总之，杏仁是一种非常实用的食材，可以用来做各种美食。无论是烹饪还是食用，都有很多不同的方法和做法，可以根据个人口味和需求来选择。