蒸发结晶与降温结晶是两种常见的晶体生长方式。

蒸发结晶是指在溶液中的溶质浓度超过溶解度时，将其放置于适宜的条件下，溶液中的水分逐渐蒸发，导致溶质浓度逐渐升高，直到达到饱和度后，其中的溶质就开始结晶。这种结晶方式适用于具有较高溶解度的溶质，例如盐类、糖类等物质。

降温结晶是指将溶液在高温下溶解，然后在适宜的条件下缓慢降温，使得其中的溶质逐渐失去溶解度，从而在溶液中形成晶核，进而发展为晶体。这种结晶方式适用于具有较低溶解度的溶质，例如一些有机物。

蒸发结晶和降温结晶都是晶体生长的两种基本方式。它们在实际应用中有着广泛的应用，例如在工业上制备药品、化学品、食品等，以及在实验室中制备单晶材料等。同时，不同的晶体生长方式也会对所得到的晶体的形态、尺寸、质量等方面产生影响，因此在实际应用中需要选择合适的结晶方式来获得所需的晶体。