凉粉作为一种传统的中式小吃，一般是用淀粉制成。很多人喜欢在夏天食用凉粉，因为它清凉爽口，可以消暑解暑。但是，有时候我们会遇到凉粉没有凝固的情况，那么是否可以将其放入冰箱冷藏呢？能放多久呢？

首先，如果凉粉没有凝固，说明淀粉的含量不够高。此时，我们可以在凉粉中加入适量的淀粉，再进行蒸制。这样就可以让凉粉凝固，达到食用的标准。

如果已经制作好的凉粉没有凝固，可以将其放入冰箱冷藏。但是，需要注意的是，凉粉放入冰箱后会变得更硬，口感也会变得更加凝固。因此，如果您喜欢口感较软的凉粉，最好不要将其放入冰箱。

如果您一定要将凉粉放入冰箱冷藏，建议在食用前提前取出，等待凉粉回温到室温后再食用。此外，凉粉在冰箱中的存放时间也需要控制，一般不要超过3天，否则会影响食用口感和安全性。

总之，凉粉没有凝固可以放冰箱冷藏，但是需要注意口感和存放时间。如果您不是十分喜欢硬口感的凉粉，建议不要将其放入冰箱。