金玉兰叶又称菊苣叶，是一种常见的叶菜类蔬菜。它的叶子长而窄，呈绿色，质地脆嫩，口感清爽，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种非常健康的蔬菜。

金玉兰叶在我国南方地区比较常见，尤其是在广东、福建等地。它的叶子可以生吃或者烹饪食用，常被用来做凉拌菜、炒菜、汤等。在烹饪过程中，金玉兰叶的口感会更加鲜嫩，而且可以有效地保留营养成分。

除了食用价值，金玉兰叶还具有一定的药用价值。据资料显示，金玉兰叶具有清热解毒、利尿消肿、降低血糖等功效，可以帮助人们调节身体健康。

总之，金玉兰叶是一种非常优秀的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，值得我们在日常饮食中加入。