清蒸鱼头是一道色香味俱佳的传统美食，其制作过程简单却不失精华。下面就来介绍一下如何制作一道美味的清蒸鱼头。

首先，我们需要准备好鱼头。选择新鲜的鱼头，最好是刚刚宰杀的，这样能保证鱼头的鲜美口感。将鱼头洗净，用盐擦拭表面，再用清水冲洗干净。

接着，将鱼头放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。蒸锅中加入适量的清水，不要让水太多或太少，大约以鱼头的高度为宜。将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸15分钟左右，具体时间可根据鱼头的大小来定。

最后，将蒸好的鱼头取出，将蒸锅中的汁倒入锅中，加入适量的盐、酱油、味精、葱花等调料，烧热后倒在鱼头上即可。

清蒸鱼头是一道传统的南方美食，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是一道健康美味的菜品。做法简单，大家可以在家中尝试一下，享受这道美食带来的口感和滋味。