一天中，鲈鱼最好钓的时间段是早晨和傍晚。

早晨时，气温较低，水温较凉，鲈鱼喜欢在水面上寻找食物。此时我们可以选择使用浮漂或者表层诱饵来吸引鲈鱼。在浅水区域使用小型旋转饵，可以模拟小鱼的动态，吸引鲈鱼的注意力。

傍晚时，太阳落山温度下降，鲈鱼会开始活跃起来。此时我们可以使用一些慢动作的诱饵，比如慢动作蝴蝶结或者软软鱼，来吸引鲈鱼的注意力。在水深较深的区域使用沉底诱饵，可以增加鲈鱼的咬钩率。

总之，无论是早晨还是傍晚，选择合适的诱饵和水域，都可以在一天中最好的时间段钓到美味的鲈鱼。