上海白条鸡是一道非常有名的菜品，口感鲜美，肉质细嫩，是上海美食中的代表之一。下面介绍一下制作上海白条鸡的做法。

原料：

1. 去皮鸡腿肉 400克

2. 料酒 2汤匙

3. 姜 3片

4. 盐 适量

5. 食用油 适量

6. 青蒜 适量

7. 酱油 适量

8. 白糖 适量

制作方法：

1. 将去皮鸡腿肉切成长条状，放入碗中加入料酒、姜片和适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟，捞出晾凉备用。

3. 热锅凉油，将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄，加入适量的酱油和白糖翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟至汁汁浓稠，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切好鸡肉后需要腌制，这样做出来的鸡肉更加入味。

2. 煮鸡肉的时候要加入姜片和盐，这样煮出来的鸡肉更加鲜美。

3. 炒鸡肉的时候要多加油，这样才能炒出金黄色的外皮。

4. 炒鸡肉的时候要加入适量的酱油和白糖，这样口味更加浓郁。

上海白条鸡制作过程简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。