起早贪黑是一个习语，意思是说一个人非常努力工作，早起晚睡，甚至燃起了灯笼也要继续工作。这个习语可以用来形容非常勤奋、刻苦耐劳的人，也可以用来形容某些生肖的动物。

在中国传统文化中，有12种生肖动物，分别是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。按照传说，这些动物都是在一次比赛中获得名次的，而他们的名次也决定了他们在生肖中的排名。

其中，有两种生肖动物特别符合起早贪黑的描述，它们分别是牛和狗。

牛是第二个生肖，也是十二生肖中最勤奋的动物之一。牛是农耕社会中最重要的劳动动物之一，它们可以耕田、拉车、运货等等。因此，牛被认为是非常勤奋、刻苦耐劳的代表。而且，牛也有很强的耐力和毅力，可以在长时间的工作中持续不断地努力。

狗是第十一个生肖，也是十二生肖中最忠诚的动物之一。狗是人类最早驯养的动物之一，它们可以帮助人们看家护院、狩猎、搜救等等。狗有着非常强的责任感和忠诚心，可以在主人需要的时候全力以赴。因此，狗也被认为是非常勤奋、刻苦耐劳的代表。

总之，起早贪黑是一个非常正面的习语，它代表着勤奋、刻苦、毅力和责任感。而牛和狗这两种生肖动物，也是中国传统文化中最具有这些品质的代表。