酸辣粉，是一道源自重庆的滋味小吃，其独特的口感和香辣的味道，深受广大食客的喜爱。今天，我要为大家介绍一款制作酸辣粉的视频教程。

首先，我们需要准备以下材料：酸辣粉、鸡蛋、木耳、豆腐皮、葱花、香菜、泡椒等。

第一步，将鸡蛋打散加入适量水中，搅拌均匀后放入平底锅中，煎成薄饼状备用。

第二步，将木耳泡软，切成丝，豆腐皮切成细条，葱花和香菜切碎备用。

第三步，将酸辣粉煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

第四步，将泡椒切碎，放入碗中，再加入适量酱油、醋、花生油、盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末等调料，搅拌均匀。

第五步，将煎好的蛋饼切成丝状，放在酸辣粉上面，再依次加入木耳丝、豆腐皮条、葱花和香菜。

第六步，将调好的酱汁淋在酸辣粉上，拌匀即可。

通过这个简单的视频教程，大家可以学会制作一道美味的酸辣粉。无论是在闲暇时光还是忙碌的工作日，都可以尝试一下这道简单又美味的小吃，为生活增添一份乐趣。