羊肚汤是一道传统的中华美食，具有滋补身体、补充营养的功效，尤其适宜在寒冷的冬季食用。下面介绍几种家常做法，供大家参考。

1. 原料：羊肚、瘦肉、姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

做法：将羊肚清洗干净，放入开水中焯水5分钟，捞出备用。瘦肉洗净切块，姜切片，大葱切段。锅中放入适量的清水，加入姜片、大葱段、料酒和瘦肉煮开，再把焯过水的羊肚放入煮沸的水中，撇去浮沫。调入适量的盐和胡椒粉，煮约2小时至肉烂羊肚软，即可食用。

2. 原料：羊肚、鸡胸肉、蘑菇、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

做法：将羊肚清洗干净，切成薄片，蘑菇洗净切片，鸡胸肉切成块状备用。锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒和鸡胸肉煮开，再把羊肚和蘑菇一起放入煮沸的水中，撇去浮沫。调入适量的盐和胡椒粉，煮约1小时至肉烂羊肚软，即可食用。

3. 原料：羊肚、猪肉、莲藕、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

做法：将羊肚清洗干净，切成薄片，猪肉切成块状，莲藕去皮切成薄片备用。锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒和猪肉煮开，再把羊肚和莲藕一起放入煮沸的水中，撇去浮沫。调入适量的盐和胡椒粉，煮约1小时至肉烂羊肚软，即可食用。

以上是几款常见的羊肚汤做法，大家可以根据自己的口味和需求进行调整。不过需要注意的是，在煮羊肚汤的过程中，要不断地撇去浮沫，以保证汤的清澈。同时，也可以根据自己的口味加入一些其它的调料，如花椒、八角等，这样可以增加菜肴的香味。