福州是一个美食之城，这里有许多特色小吃和美食，让人垂涎欲滴。下面我来介绍一下福州的特产小吃。

第一道菜肴是福州鱼丸。福州鱼丸是福州最著名的小吃之一，它的外形小巧玲珑，口感鲜美，吃起来弹牙爽口。福州鱼丸的制作非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉和精选的调料，制作出来的鱼丸有着细腻的口感和浓郁的鲜香味。

第二道菜肴是福州沙茶面。福州沙茶面是福州的传统美食，它的特色在于酱汁。沙茶酱是由虾米、花生、豆瓣酱、香料等多种食材熬制而成的，加上面条和各种配料，如猪肉片、鱼丸、豆腐等，再撒上一些葱花和辣椒油，就成了一碗香气扑鼻的福州沙茶面。

第三道菜肴是福州小汤圆。福州小汤圆是一种传统的汉族小吃，它的主要材料是糯米粉和各种馅料，如红豆、芝麻、花生等。制作过程需要将糯米粉搓成小球，再将馅料包裹在里面，最后放入开水中煮熟。吃起来，汤圆软糯细腻，馅料鲜香可口，是一道让人回味无穷的美食。

除了以上三道菜肴，福州还有许多其他的特色小吃，如福州八宝饭、福州麻糍、福州烧麦等，每一种小吃都有着独特的风味和口感。如果你想品尝福州的美食，那么就一定不能错过这些特色小吃。