饮酒驾车是一项非常危险的行为，不仅会危及自己的安全，还会危及他人的生命。因此，我们需要了解饮酒后能否开车。

首先，我们需要了解饮酒对人体的影响。当我们饮酒时，酒精会被吸收到血液中，然后通过肝脏代谢。但是，酒精的代谢速度因人而异，通常每小时可代谢0.15毫克/升的血液酒精浓度（BAC）。当我们饮酒超过身体可以代谢的量时，会导致BAC升高，从而影响我们的行为和反应能力。

根据法律规定，驾驶车辆时BAC不能超过0.05%。一杯啤酒（355毫升）中含有4.5%的酒精，相当于0.015毫克/升的BAC。因此，如果你只喝一杯啤酒，通常需要2-3个小时才能消耗掉酒精，使BAC恢复到0.00%。

但是，每个人的身体代谢速度不同，还会受到饮酒量、饮酒速度、体重、性别、年龄、健康状况等因素的影响。因此，不能简单地以时间来衡量饮酒后能否开车。

为了确保自己和他人的安全，最好的方法是在饮酒后不要开车。如果必须驾车，请使用出租车、公共交通或委托其他人代驾。这样可以避免因饮酒驾车而导致的交通事故和法律问题。