活蝎子是一种珍贵的海鲜食材，其肉质鲜美、滋味鲜美，深受人们的喜爱。但是，由于活蝎子很容易就会死亡，因此在保存时需要采取一些特殊的方法，以保证其品质和口感。下面就介绍一下活蝎子怎么保存时间长的方法。

一、活蝎子的选购

在选购活蝎子时，应该选择体型较大、外壳光滑、身体硬挺、脚爪强壮、活力旺盛的蝎子。这些都是体现蝎子新鲜度的重要指标。

二、活蝎子的保存

1. 放置在低温环境中

活蝎子应该尽快放置在低温环境中，以避免其死亡。一般来说，温度在0-5℃的环境中保存时间最长。可以将蝎子装入保鲜袋中，再放入冰箱中保存。

2. 保持湿度

活蝎子喜欢处于湿润的环境中，因此在保存时，可以在保鲜袋中加入一些湿润的纸巾或者水，以保持湿度。

3. 避免受到震动

活蝎子对外界的震动非常敏感，因此在保存时要避免其受到震动。可以将蝎子装入保鲜袋中，再放置于平稳的地方。

4. 如果需要长时间保存

如果需要长时间保存，可以将蝎子冷冻保存。将蝎子装入密封袋中，放置于冰箱中冷冻，可以保存数月的时间。

总之，在保存活蝎子时，要尽可能地保持其新鲜度和活力，以保证其最佳的口感和品质。