牛肉是我们常见的高蛋白食品之一，热量较低，营养丰富。如果要选一种菜来搭配牛肉炒，那么推荐的就是洋葱。

洋葱是我们日常生活中必不可少的调味品。它不仅可以提味，还可以增加菜品的口感和色泽。而且，洋葱本身含有丰富的营养成分，包括维生素C、硫化物等，对身体有很好的保健作用。

接下来就是具体的烹饪步骤了。首先，牛肉要切成薄片，然后用少量的盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制几分钟，这样可以让牛肉更加入味，口感更佳。然后用油热锅，放入腌制好的牛肉翻炒，直到变色后捞出备用。

接着，用同样的油热锅，放入洋葱，翻炒几分钟，直到洋葱变软为止。然后再把之前炒好的牛肉放回锅中，翻炒一会儿，最后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

这样炒出来的牛肉和洋葱，口感鲜香，牛肉嫩滑多汁，洋葱甜香且口感鲜嫩，两者搭配起来，更是吃出了一种独特的美味。这道菜适合搭配米饭或者面条食用，不仅可以满足我们对于美食的追求，还可以为我们的身体健康加分。