开心果和银杏果都是常见的坚果类食品，它们在外形和口感上有所不同，但在某些方面却十分相似。

首先，在营养成分方面，开心果和银杏果都富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质。尤其是开心果，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于调节血液脂肪、增强免疫力等。而银杏果则含有丰富的黄酮类化合物和银杏酚等成分，具有抗氧化、抗衰老等功效。

其次，在烹饪和食用方式上，开心果和银杏果也有共同之处。它们都可以作为零食直接食用，也可以加入糕点、甜品、饮料等中，增加口感和营养价值。此外，开心果和银杏果也可以制成油、粉等食品原料，应用于各类食品加工中。

最后，开心果和银杏果也有一些差异。开心果味道鲜美、口感香脆，适宜直接食用或加入糕点等中；而银杏果则味道略带苦涩，更适合作为调味品或药材使用。此外，开心果的外壳较薄，易于剥开，而银杏果则需要先脱皮后使用。

综上所述，虽然开心果和银杏果在外形和口感上有所不同，但它们在营养成分、烹饪和食用方式等方面却有许多相似之处。不管是哪种坚果，只要适量食用，都能为我们的身体带来许多好处。