海参是一种珍贵的海产品，被誉为“海洋之宝”。它是一种营养丰富，药用价值比较高的食品。下面，我们来详细了解一下海参的功效与作用禁忌大全。

1. 海参的功效

（1）滋阴补肾：海参能够滋阴补肾，对于肝肾阴虚、头晕、耳鸣、腰痛等症状有一定的缓解作用。

（2）调节免疫：海参中含有多种活性物质，有调节免疫的作用，能够提高人体的免疫力。

（3）抗衰老：海参中含有丰富的多糖类物质，能够抗氧化，延缓衰老。

（4）减肥：海参中含有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，能够起到一定的减肥作用。

2. 海参的作用禁忌大全

（1）海参不能与硫酸铜一起食用，否则会引起中毒。

（2）海参在煮熟前不能直接用水泡发，而应该先用清水浸泡一段时间，再用清水慢慢煮熟。

（3）海参不能与牛奶、葡萄一起食用，否则会引起腹泻。

（4）海参不能与柿子、橙子一起食用，否则会引起胃肠不适。

（5）海参不能与鲤鱼、豆腐一起食用，否则会引起胸闷、腹胀等症状。

总之，海参虽然营养丰富，但是在食用时需要注意一些禁忌事项，以免引起不良反应。如果出现不适症状，应及时就医。