酥炸黄豆是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆、味道香浓，是许多人喜欢的零食之一。今天，我就来分享一些酥炸黄豆的制作窍门，希望能够帮助大家做出更加美味的酥炸黄豆。

首先，我们需要准备好黄豆。将黄豆浸泡在清水中约8-10小时，然后将其捞出并沥干水分。接下来，将黄豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后再小火煮30分钟，直到豆子变软。

煮好的黄豆沥干水分后，将其放入一个大碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀，让香料均匀地附着在豆子上。然后将淀粉和面粉混合在一起，倒入黄豆碗中，搅拌均匀，让淀粉和面粉均匀地附着在黄豆上。

接下来，我们需要热油锅，将油加热至适当温度。然后将处理好的黄豆逐个放入油锅中，小火慢慢炸制，直到黄豆变得金黄酥脆即可捞出，放入干净的盘子中。

最后，我们需要将炸好的黄豆稍微晾凉一下，然后就可以享用美味的酥炸黄豆了。

总的来说，制作酥炸黄豆并不难，只需要注意一些细节，就可以做出美味的酥炸黄豆。希望大家能够根据以上窍门做出更加美味的酥炸黄豆。