玉米是一种非常普遍的食材，它是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维和维生素。但是，很多人在烹饪玉米时并不知道该如何炒出美味可口的玉米。下面，我来介绍一下炒玉米的方法。

首先，选择新鲜的玉米。在购买玉米时，一定要注意选择新鲜的玉米，它的质量更好，口感更佳。可以通过触摸玉米的表面来判断它的新鲜程度。新鲜的玉米表面光滑，没有干裂的现象。

接着，将玉米剥掉。在剥玉米时，一定要注意不要将玉米的芯给削掉，因为芯部分含有更多的营养成分。将玉米剥掉后，将玉米粒洗净备用。

然后，热锅凉油，将玉米粒放入锅中翻炒。炒玉米时一定要用中火，不要用大火，以免炒糊。可以加入一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等，以增加玉米的口感和香味。

最后，根据个人口味加入一些蔬菜或者肉类。可以加入胡萝卜、豌豆、鸡肉、虾等食材一起翻炒，这样可以增加玉米的营养价值和口感。

总之，炒玉米并不难，只需要注意一些细节就可以炒出美味可口的玉米。无论是做为主食还是小吃，玉米都是一道非常美味的食物。