有些东西即使坏掉了，也可以继续食用。这种东西就是发酵食品。

发酵是一种自然的化学过程，可以将食物中的糖分转化为酒精和有机酸。这个过程可以使食物变得更加美味，也可以使食物更易于消化。

例如，牛奶可以发酵成酸奶，酸奶含有更多的益生菌和维生素，可以帮助我们维持肠道健康。腌制的蔬菜也是一种发酵食品，例如酸菜、泡菜等，这些腌制的蔬菜不仅可以让食材保存更长时间，还能增加食物的口感和味道。

除此之外，酱油、豆腐、面包等也是常见的发酵食品。这些食物在制作过程中坏掉的可能性很大，但是经过发酵后，这些食物变得更加美味可口。

所以，即使食物坏掉了，也不要急着将其扔掉。如果你发现你的食材开始变质，不妨试试用它们来制作一些发酵食品，给你的味蕾带来意想不到的惊喜。