乳脂奶油和动物奶油是两种常用的脂肪来源。乳脂奶油是由牛奶制作而成，而动物奶油则可以来自牛、羊、山羊等动物。那么，这两种脂肪哪个更低脂呢？

首先，让我们来看看它们的营养成分。乳脂奶油和动物奶油都是高脂肪食品，但它们的脂肪含量是不同的。乳脂奶油中的脂肪含量约为82%，而动物奶油的脂肪含量则在70%至80%之间。因此，从脂肪含量来说，乳脂奶油的脂肪含量稍高一些。

其次，我们需要了解一下脂肪的类型。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪两种。饱和脂肪对人体健康的影响较大，会增加人体中的胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。而不饱和脂肪则对人体健康有益，可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生率。

乳脂奶油和动物奶油中的脂肪类型是不同的。乳脂奶油中脂肪酸的类型主要是饱和脂肪酸，而动物奶油中的脂肪酸则包含了一定比例的不饱和脂肪酸。因此，从脂肪类型来说，动物奶油更健康一些。

综上所述，虽然乳脂奶油和动物奶油都是高脂肪食品，但从脂肪含量和类型来看，动物奶油更低脂肪一些，且更健康。当然，无论是哪种脂肪，我们都要适量食用，以免对身体造成不良影响。