鱼子酱是一种美味可口的食品，其味道鲜美、滋味浓郁，是很多人喜爱的一种佳肴。今天，我就给大家介绍一下鱼子酱的做法大全，让大家在家也能够享受到这道美味佳肴。

一、鲟鱼子酱

1. 将新鲜的鲟鱼子放入盆中，加入适量的盐和白糖，拌匀后，放到冰箱中腌制2天。

2. 将腌制好的鲟鱼子取出，用干净的毛巾擦干水分，再用小刀轻轻割开鱼子，取出里面的鱼籽。

3. 将鱼籽放到碗中，加入适量的盐、白糖和味精，搅拌均匀后，放到冰箱中腌制一天即可。

二、鳟鱼子酱

1. 将新鲜的鳟鱼子放入盆中，加入适量的盐和白糖，拌匀后，放到冰箱中腌制1天。

2. 将腌制好的鳟鱼子取出，用干净的毛巾擦干水分，再用小刀轻轻割开鱼子，取出里面的鱼籽。

3. 将鱼籽放到碗中，加入适量的盐、白糖和味精，搅拌均匀后，放到冰箱中腌制半天即可。

三、三文鱼子酱

1. 将新鲜的三文鱼子放入盆中，加入适量的盐和白糖，拌匀后，放到冰箱中腌制3天。

2. 将腌制好的三文鱼子取出，用干净的毛巾擦干水分，再用小刀轻轻割开鱼子，取出里面的鱼籽。

3. 将鱼籽放到碗中，加入适量的盐、白糖和味精，搅拌均匀后，放到冰箱中腌制2天即可。

以上就是鱼子酱的做法大全，希望大家能够在家中尝试制作这道美味佳肴，享受到不一样的美食体验。