大头菜小辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜香可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下制作方法。

所需材料：

大头菜、小辣椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

步骤：

1、将大头菜洗净，去皮切成片状，小辣椒洗净去蒂切成小段备用；

2、将瘦肉切成丝状，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟；

3、倒入油至锅中，加入葱姜蒜爆香；

4、放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色，再加入大头菜、小辣椒继续翻炒；

5、加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟；

6、最后加入鸡精调味即可。

这样一道大头菜小辣椒炒肉就完成了，它不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是一道家庭聚餐的好选择。