普罗旺斯西红柿是一种非常美味的蔬菜，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。但是，许多人对普罗旺斯西红柿的熟度却存在一些疑问，究竟它是自然熟还是生的呢？

事实上，普罗旺斯西红柿在采摘后会经过一段时间的自然成熟过程，此时它们的颜色会变得更加鲜红，口感也会更加柔软。因此，一般来说，我们在超市或菜市场购买到的普罗旺斯西红柿都是自然熟的。

当然，有些商家为了追求更高的利润，会在普罗旺斯西红柿采摘后进行人工催熟，这种催熟过程可能会使用一些化学物质，对人体健康有一定的影响。因此，在购买普罗旺斯西红柿时，我们可以通过观察它的颜色和质地来判断它是否是自然熟的，以避免购买到不健康的食品。

总的来说，普罗旺斯西红柿是自然熟的，但是也存在人工催熟的情况。我们购买时要仔细观察，选择自然成熟的普罗旺斯西红柿，这样才能保证我们的健康和营养。