北京是一座拥有丰富美食文化的城市，它的小吃无论是在街头巷尾还是在大型商场中都是不可或缺的一部分。下面就让我们来看看北京的小吃特色有哪些。

1. 烤鸭：烤鸭是北京的代表性小吃之一，它的历史可以追溯到元朝时期。它的独特之处在于其鸭皮薄而酥，肉质鲜嫩，口感极佳。最著名的烤鸭店是全聚德和大董烤鸭店。

2. 煎饼果子：煎饼果子是北京的传统小吃之一，它由薄饼和各种馅料组成，包括豆沙、鸡蛋、肉松等。它的特点是外脆里软，馅料丰富，味道鲜美。

3. 豆汁：豆汁是北京的传统小吃之一，它由绿豆和小米制成，口感微甜，清爽解暑。豆汁是北京夏天最受欢迎的小吃之一。

4. 火烧：火烧是一种传统的河北小吃，现在已经在北京广泛流传。它由鸡蛋、面粉、芝麻等原料制成，外脆里软，味道香甜。

5. 羊蝎子：羊蝎子是北京的特色小吃之一，它由羊杂碎、豆腐、蘑菇等原料制成，味道鲜美，具有清热解毒的功效。

以上就是北京的小吃特色，每一种小吃都有着独特的味道和文化背景，是北京不可或缺的一部分。如果你来到北京，一定要尝试这些美味的小吃。