粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为主要代表，以其清淡、爽口、鲜美的特点而闻名于世。今天我为大家介绍几款粤菜家常菜的做法，让大家在家也能品尝到正宗的广东美食。

1. 清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼一条、姜丝、葱段、香菜、盐、生抽、料酒、清水、糖、食用油。

做法：

1）鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划几刀。

2）鱼身上撒上盐、料酒、生抽、糖、葱姜丝，放上香菜。

3）锅内加清水，放入蒸锅，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

4）蒸好后，将锅中的汁倒掉，再倒入热油，将油淋在鱼身上即可。

2. 红烧肉

原料：五花肉500克、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、水。

做法：

1）五花肉切成小块，放入热水中焯水捞出。

2）锅中放油，将葱姜蒜爆香后放入焯过水的五花肉，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、水，烧开后转小火炖30分钟。

3）将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。

3. 炒米粉

原料：米粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜、青蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1）米粉焯水后捞出沥干备用。

2）瘦肉切成丝，胡萝卜切成丝，青蒜切成小段。

3）锅中放油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎熟，再放入瘦肉和胡萝卜丝煸炒。

4）加入豆芽和青蒜继续翻炒，然后放入米粉，加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

以上就是几款粤菜家常菜的做法，希望大家能够尝试一下，在家也能品尝到正宗的广东美食。