初榨橄榄油是一种非常健康的食用油，它的制作过程比普通橄榄油更加精细，因此口感和营养价值都非常高。下面介绍一些初榨橄榄油的食用方法和用量。

1. 用途：初榨橄榄油适合用来烹饪和调味。它的口感清新、清香，适合做沙拉酱、蘸料、烤面包等。同时，初榨橄榄油也可以用来炒菜，但要注意火候，不要让油过热，否则会破坏其中的营养成分。

2. 用量：初榨橄榄油的用量要根据不同的情况来定。一般来说，每天食用橄榄油的量应该控制在2-3汤匙左右。如果是用来烹饪，一般可以按照食材的重量来确定油的用量，每100克食材需要约10克的油。

3. 食用方法：初榨橄榄油的食用方法非常多样。可以用来烹调，比如炒菜、煎蛋、烤面包等，也可以用来做沙拉酱、蘸料等。在食用之前，最好将初榨橄榄油放在阴凉处保存，避免阳光直射和高温。

总之，初榨橄榄油是一种非常健康的食用油，它的用途和用量都需要根据实际情况来定。在食用时要注意火候和保存方式，以保证初榨橄榄油的口感和营养价值。