冰水混合物为什么是0℃？这是一个常见的问题，其答案涉及到物理学和化学的知识。

首先，我们需要了解水的物理性质。水的冰点是0℃，也就是说，当水温度降到0℃以下时，水会凝固成为冰。而水的沸点是100℃，也就是说，当水温度升到100℃以上时，水会变成水蒸气。

然后，我们需要了解水的化学性质。水是一种化合物，其分子式为H2O。水分子是由一个氧原子和两个氢原子组成的。在水的冰点以下，水分子会形成一种叫做冰晶的结构。冰晶的结构比液态水的分子结构更加紧密，因此冰的密度比水的密度更大。

当我们将冰和水混合在一起时，由于冰的密度比水的密度大，冰会沉到水的底部。但是，由于水分子的热运动，水分子会不断地撞击冰晶，使得冰晶不断地融化为水。同时，融化出来的水分子也会不断地冷却水的温度，直到水的温度降到0℃。

因此，当我们将冰和水混合在一起时，它们会达到一个平衡状态，此时的温度为0℃。这个平衡状态下，水中既有液态水分子，也有冰晶分子。这就是我们所说的冰水混合物为什么是0℃的原因。

总之，冰水混合物为什么是0℃，是由于水的冰点和化学性质以及冰和水混合时的热力学过程所决定的。这个问题的答案涉及到了物理学和化学的知识，是一个很有趣的科学问题。