大葱是我们日常生活中常见的蔬菜之一，其在菜肴中有着重要的地位。但是，很多人对于大葱的种植和食用还有一些疑问，比如说，大葱打种子后在发芽的新葱可以吃吗？

首先，我们需要了解一下大葱的种植过程。大葱是可以通过种子进行繁殖的，一般在春季或秋季进行播种。在播种后，大葱会经历一段时间的发芽生长阶段，这时候的新葱是可以食用的。通常情况下，新葱的长度在10厘米左右，味道比较鲜美，可以用来烹饪各种菜肴。

但是需要注意的是，种植过程中使用的化肥、农药等对新葱的健康和安全有影响。因此，为了保证新葱的品质和安全，建议在种植过程中选择绿色无公害的种子和肥料，并且在使用过程中严格按照说明进行。

总结来说，大葱打种子后在发芽的新葱是可以食用的，但是需要注意种植过程中的健康和安全问题。希望大家在食用美食的同时，也能关注食品安全和健康。