近年来，随着人们对健康的重视程度不断提高，无公害食品越来越受到人们的关注和追捧。无公害食品的一个重要特点就是不含有害的农药和化肥。那么，究竟有哪些农药和化肥是无公害食品中不能使用的呢？

首先，无公害食品中不能使用的农药主要包括有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、杀虫脒类农药等。这些农药虽然能够有效地杀虫、除草等，但是它们的残留会对人体健康造成潜在的威胁。

其次，无公害食品中不能使用的化肥主要包括化学合成的氮肥、磷肥、钾肥等。这些化肥虽然能够提高作物的产量和质量，但是它们的使用也会对土壤和环境造成污染，同时也会影响到人体的健康。

为了确保无公害食品的质量和安全，农民在生产过程中应该尽量避免使用上述的农药和化肥，而是采用生物有机肥料、有机锌肥等更为安全的肥料。同时，在选择无公害食品时，消费者也应该注意查看产品的标识和认证，确保所购买的食品符合无公害食品的标准和要求。

总之，无公害食品的生产需要农民和消费者的共同努力，避免使用有害的农药和化肥，从而确保食品的质量和安全。