炸过的酥肉是一道美味的传统菜肴。它的制作方法简单，但味道却十分诱人。下面就让我来介绍一下怎样制作这道美味的炸过的酥肉吧。

首先，我们需要准备好一些鲜嫩的猪肉，最好是猪肋排或者猪腩肉。将猪肉切成均匀的小块，然后用料酒、盐、胡椒粉、姜末和蒜末腌制一下。这样可以使肉更加入味。

接下来，将腌好的肉块裹上一层干淀粉或面粉，然后放入热油中炸至金黄色。炸好的酥肉香脆可口，肉质鲜嫩。如果想要更加健康一些，也可以选择用空气炸锅烤制。

最后，将炸过的酥肉与葱姜蒜、辣椒等调料一起炒制，加入酱油、糖、料酒等调味料调味，翻炒均匀即可。

炸过的酥肉不仅可以作为主菜，还可以作为配菜。可以搭配米饭、面条等食用，也可以做成卷饼、烤肉夹馍等美食。无论怎样食用，都能带来美味的口感和食欲的满足。

总之，炸过的酥肉是一道简单却美味的传统菜肴，制作方法简单，味道鲜美，是不可错过的美味佳肴。