蛋清作为一种富含蛋白质的食材，可以用来制作各种美食。在分离出来的蛋清中，含有丰富的蛋白质、少量脂肪和碳水化合物，是营养丰富的食材之一。

首先，蛋清可以用来制作蛋白饼，这是一种低脂、高蛋白的健康早餐。将蛋清打发至硬性发泡，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀后倒入平底锅中煎熟即可。蛋白饼口感轻盈、绵软，既美味又健康。

其次，蛋清还可以用来制作马卡龙。将蛋清打发至硬性发泡，加入细砂糖和杏仁粉，搅拌均匀后加入食用色素调色，将混合物装入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆形，放入预热好的烤箱中烤制，即可制作出色彩斑斓、口感细腻的马卡龙。

此外，蛋清还可以制作蛋白霜。将蛋清打发至硬性发泡，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后即可用来制作蛋糕、蛋挞等甜点。蛋白霜口感柔滑、细腻，是许多甜点必不可少的材料。

总之，分离出来的蛋清可以用来制作各种美食，既美味又营养，是健康生活的好选择。