苦笋干是一道很受欢迎的家常小吃，但是要想把苦笋晒干得好吃，也需要一些技巧。下面，就让我来介绍一下如何晒苦笋干好吃。

首先，选择好新鲜的苦笋。苦笋应该选择春天采摘的嫩笋，这样晒出来的苦笋干更加鲜美可口。

接着，将苦笋削皮，切成长约10厘米，厚约0.3厘米的薄片。这样切的苦笋干易于晒干，口感也更好。

然后，将切好的苦笋片放在晾衣架上，避免太阳直射，同时保持通风。最好选择干燥而不是潮湿的地方进行晒制。

晒制的时间需要根据天气情况而定。在晴天下，晒制时间一般需要3-4天；在阴天下，晒制时间需要更长。

当苦笋干变得硬而不柔软时，即可取下晾晒。最好在室内进行晒干，这样可以避免晒出的苦笋干受到风吹雨淋而影响口感。

最后，将晒干的苦笋干放在密封袋中保存，以免受到潮湿和虫害。在需要食用时，可以将苦笋干泡发后炒着吃，或者做成爽口的凉拌小菜。

总之，晒苦笋干需要注意环境和时间的选择，还有保存方式。只有这样，才能晒出味道鲜美、口感好的苦笋干。