酱爆螺蛳是一道广东特色美食，也是一道鲜辣开胃的下酒菜。今天，我来分享一下如何简单烧好吃的酱爆螺蛳。

首先，我们需要准备一些新鲜的螺蛳，去壳、洗净，然后焯水备用。接着，我们需要准备一些葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒油等调料。

接下来，我们可以开始烹饪了。首先，在热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒油等调料，炒匀后加入焯好水的螺蛳，快速翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、味精等调味品，再撒上一些香菜和花椒粉，即可出锅上桌。

这样简单的烹饪步骤，就可以让你在家轻松制作出一道美味的酱爆螺蛳啦！