日本刺身是一道非常受欢迎的料理，它是将新鲜的生鱼片切成薄片，配以酱油、芥末等调味料食用。但你知道吗？日本刺身的起源并不是在日本，而是在东南亚的马来西亚。

在马来西亚，人们喜欢将新鲜的鱼肉切成薄片生吃。这种吃法很快传到了日本，当时的日本人并不习惯生吃鱼肉，他们喜欢将鱼肉煮熟或烤熟后食用。但是，随着时间的推移，日本人开始逐渐接受生鱼片这种吃法，并在此基础上发展出了自己的刺身文化。

日本刺身的制作有很多讲究，首先要选用新鲜的鱼肉，然后将鱼肉切成薄片，最后配以酱油、芥末等调味料食用。在日本，刺身的品种非常丰富，有金枪鱼、鲷鱼、八爪鱼等各种海鲜。

总之，虽然日本刺身的起源不是在日本，但它已经成为了日本独有的美食文化，是世界上备受推崇的料理之一。