地瓜干是一种常见的干货，不仅有营养丰富，而且口感独特，深受人们的喜爱。但是，如果晒的不好，地瓜干可能会变得硬而难以嚼动。那么，怎样晒地瓜干才会软糯呢？下面就为大家介绍一下。

1. 准备好新鲜的地瓜。将地瓜削皮，切成大小均匀的片状，厚度约为2至3毫米，去除表面的水分。

2. 将切好的地瓜片放置在通风良好的地方晾晒，避免直接阳光曝晒。在天气晴朗、温度适宜时，每天翻动几次地瓜片，以保证它们能够均匀地晒干。

3. 当地瓜片干燥程度达到60%左右时，将它们取下来，用手轻轻捏一下，感觉还有一些湿润的感觉，但不会沾手，这时候地瓜干的口感就会比较软糯。

4. 将已经晾干的地瓜片放入干燥的袋子中，存放在阴凉、通风的地方。如果想让地瓜干口感更加软糯，可以在密封袋内放入一些盐水，这样可以使地瓜片吸收一些水分，从而保持软糯的口感。

总的来说，晒地瓜干的关键在于掌握好时间和方法。只要按照上述步骤，正确地晾晒地瓜干，就能够制作出口感软糯的美味佳品。