皮蛋是一种中国传统的食品，由鸭蛋在碱水中浸泡而成。它的外表黑色，内部是淡黄色的蛋黄和半透明的蛋白质。皮蛋的口感和味道独特，有些人喜欢，有些人则不太喜欢。

那么为什么皮蛋吃起来会有一种古怪的感觉呢？

首先，皮蛋的外观黑色，让人有一种不寻常的感觉。很多人看到黑色的食物就会觉得不太自然，这也是皮蛋有些古怪的原因之一。

其次，皮蛋的口感也是独特的。它的蛋白质比普通鸭蛋更紧密，更有嚼头。而蛋黄则更加浓稠，口感更加滑润。这种特殊的口感可能会让人感到陌生和古怪。

最后，皮蛋的气味也是一种特殊的感受。有些人会觉得它有一种腥味，而有些人则觉得它有一种香味。这种气味的不确定性也会让人感到不太自然。

综上所述，皮蛋吃起来古怪的原因主要是因为它的外观、口感和气味都与普通食物不同。但是对于喜欢皮蛋的人来说，这种古怪的感觉却是独一无二的美味体验。