正宗粤菜豉汁排骨是一道广东地区非常受欢迎的传统美食。它将口感鲜美的排骨与浓郁的豆豉酱汁相结合，味道香醇，让人回味无穷。

制作这道菜品的材料非常简单，只需要准备好排骨、豆豉酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽和水即可。首先将排骨洗净焯水，去掉血水和杂质，然后沥干备用。接着将豆豉酱用水浸泡一会儿，然后用刀切碎备用。葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅烧热，倒入少许油，将排骨煎至两面金黄。煎好的排骨放入盘中备用。接着在锅中加入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉酱炒香。然后加入适量的水，再加入料酒、盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。将排骨放入锅中，用中小火焖煮约20分钟，直到排骨变得香嫩入味，汤汁收浓即可。

最后，将烧好的豉汁排骨装盘，撒上葱花和红辣椒粒点缀即可。这道菜品烹制简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或晚餐的美食。