EMS作为中国邮政的快递服务之一，在江西发往许昌的速度取决于许多因素。一般来说，EMS的服务承诺是在寄出后1-3个工作日内送达。但实际情况可能会有所不同，因为这个承诺是基于一些假设条件而定的。例如，如果寄送的是普通文件或小包裹，那么通常情况下EMS的速度会比较快，因为这些物品的体积和重量都比较小，递送时也比较方便。另外，如果寄送的地址是城市之间，也会相对快一些，因为城市之间的交通和物流通常比较发达。

但如果寄送的是大件物品，或者需要经过农村地区，那么EMS的速度就会相对慢一些。这是因为大件物品的体积和重量会增加递送的难度，而农村地区的交通和物流相对不够便利，会增加递送的时间和风险。

总的来说，如果你需要寄送一些普通的文件或小包裹，在江西发往许昌，EMS的速度通常会比较快，可能只需要1-2天就可以送达。但如果寄送的是大件物品或需要经过农村地区，那么EMS的速度会相对较慢，可能需要3-5天的时间才能送达。当然，具体的速度还是要取决于当地的实际情况和邮局的工作效率等因素。