经济作物是指为了经济目的而种植的作物，主要用于商业生产和贸易。经济作物种类繁多，涵盖了农业、林业、渔业等各个领域。

农业经济作物包括粮食作物、蔬菜水果、油料作物、纺织原料作物等。粮食作物是人类生活中不可或缺的基本食物，主要包括稻谷、小麦、玉米、大豆等。蔬菜水果是人类日常饮食中不可或缺的营养来源，主要包括番茄、黄瓜、西红柿、苹果、梨等。油料作物是生产油脂的原料，主要包括花生、大豆、棉籽、油棕等。纺织原料作物是生产纺织品的原料，主要包括棉花、麻、丝等。

林业经济作物包括木材、竹材、树脂等。木材是建筑、家具等生产的主要材料，主要包括松木、橡木、桦木等。竹材是生产竹制品的主要原料，主要包括毛竹、箬竹、石竹等。树脂是生产化学原料的重要原料，主要包括松脂、油松脂、樟脑等。

渔业经济作物包括鱼类、贝类、虾蟹等。鱼类是人类主要的食品来源之一，主要包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。贝类是高蛋白、低脂肪的营养食品，主要包括扇贝、蛤蜊、螺等。虾蟹是人们喜爱的海鲜，主要包括对虾、基围虾、大闸蟹等。

此外，还有糖料作物、茶叶、咖啡、烟草等经济作物。糖料作物是生产糖的原料，主要包括甘蔗、甜菜、甜橙等。茶叶是人们日常饮品中的重要组成部分，主要包括绿茶、红茶、乌龙茶等。咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，主要产自非洲、南美洲和亚洲。烟草是人们常见的卷烟和雪茄的原料，主要包括烟草叶和烟草茎。

经济作物的种类丰富多样，不同种类的经济作物在经济发展和人们日常生活中都发挥着重要的作用。