茄子干是一道非常受欢迎的美食，而晾晒是制作茄子干的重要步骤之一。下面介绍几个关于茄子干晾晒的做法及窍门。

首先，在选择茄子上要挑选较为结实、没有病虫害的茄子。将茄子洗净后，用刀或剪刀将茄子切成约0.5厘米左右的薄片。将切好的茄子片放在晾晒架上，注意不要叠放太多，否则会影响晾晒效果。

其次，在晾晒前可以先将茄子片用盐水浸泡一段时间，这样可以去除茄子中的苦味，并能够在晾晒的过程中起到防腐的作用。

再次，在选择晾晒的时间上要根据当地的气温和湿度来确定。一般来说，在晴天、温度适宜、湿度较低的时候晾晒茄子干效果最好。如果气温过高或湿度过大，可以选择在室内通风处晾晒。

最后，晾晒茄子干时要注意避免阳光直射和雨水淋湿，这样会影响茄子干的质量和口感。晾晒的时间一般需要3-5天，具体时间还要根据当地的气候条件来确定。

总之，制作茄子干需要耐心和细心，在晾晒环节上尤其要注意，只有掌握了正确的方法和窍门，才能够制作出美味可口的茄子干。