西兰花根凉拌是一道美味健康的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就让我们来学习一下怎样制作西兰花根凉拌。

所需材料：

1. 西兰花根 300克

2. 红椒 1个

3. 大蒜 2瓣

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 生抽 适量

7. 醋 适量

8. 食用油 适量

做法步骤：

1. 西兰花根用清水洗净，去掉顶端的硬皮，切成长度约为3厘米的段。

2. 红椒洗净去籽切成丝，大蒜切成末备用。

3. 将西兰花根放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒均匀。

5. 将西兰花根放入炒锅中，加入盐、鸡精、生抽、醋调味，翻炒均匀，炒至西兰花根入味后关火。

6. 将炒好的西兰花根倒入盘中，放凉后即可享用。

小贴士：

1. 煮西兰花根的时候，不要煮过头，否则会影响口感。

2. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少醋和生抽的份量。

以上就是制作西兰花根凉拌的详细步骤和注意事项，快来试试吧！