烧烤鱼是一道美味的传统菜肴，它的特点在于鱼肉鲜嫩，口感香醇。而要让烧烤鱼更加美味，关键在于选用合适的调料。

首先，我们需要准备一些基础的调料，比如生姜、葱、大蒜、盐和胡椒粉。这些调料可以使鱼肉更加鲜美，并能去除鱼的腥味。将这些调料切成细末，然后均匀地撒在鱼身上，让其充分吸收。

其次，我们还可以根据个人口味添加一些特色调料。比如，可以加入辣椒粉或者花椒粉，让烧烤鱼更加辣味十足，也可以加入一些五香粉或者孜然粉，让烧烤鱼更加香气四溢。

当然，如果您喜欢更加浓郁的味道，那么可以加入一些酱油或者料酒。将鱼肉用酱油或料酒腌制一段时间，然后再烧烤，这样可以让鱼肉更加入味。

总之，烧烤鱼的调料可以根据个人口味来选择，但是需要注意的是，不要添加过多的调料，以免掩盖了鱼本身的美味。选用适量的调料，可以让烧烤鱼更加美味，让人回味无穷。