鲜鸡血是一种非常营养丰富的食材，但是由于其易腐性，需要采取一些措施来保鲜。以下是几种保鲜鲜鸡血的方法：

1. 冷冻法：将鲜鸡血倒入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。这种方法可以将鲜鸡血的保鲜时间延长至3个月左右。

2. 盐腌法：将鲜鸡血放入盐水中浸泡30分钟至1小时，然后取出晾干。这种方法可以将鲜鸡血的保鲜时间延长至2-3天。

3. 晾晒法：将鲜鸡血晾放在通风干燥的地方，等到鲜鸡血表面完全干燥后，用保鲜袋密封。这种方法可以将鲜鸡血的保鲜时间延长至5-7天。

总的来说，冷冻法是最为常用且有效的保鲜鲜鸡血的方法。当然，无论采取何种方法，一定要注意卫生和食品安全问题，保证食用安全。