冷面面条是夏日里非常受欢迎的一道美食，它清爽凉快，口感细腻爽口，非常适合解暑消暑。今天，我们来为大家介绍一下冷面面条的制作过程。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、淀粉、盐、水、鸡蛋、香油、芝麻酱、酱油、糖、醋、蒜末、姜末、辣椒油、黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

制作面条的过程比较简单，我们只需要将面粉、淀粉、盐、鸡蛋和适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团擀成薄饼，切成细条状，放入开水锅中煮熟，捞出后过冷水，让面条变得更加筋道。

接下来，我们需要准备一碗芝麻汁，将芝麻酱、酱油、糖、醋、蒜末、姜末、辣椒油等材料混合均匀，调成芝麻汁。然后将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净切丝备用。

最后，我们将凉好的面条放入碗中，淋上芝麻汁，加入适量的黄瓜、胡萝卜、豆芽丝，再撒上一些芝麻和香菜即可。

这就是冷面面条的制作过程，简单易学，口感清爽，是夏日里非常适合的美食。大家可以根据自己的口味和喜好，进行调整和改良，制作出更加美味的冷面面条。