在家中做饭是一件非常愉悦的事情，而炒鸡蛋也是一道家常菜，今天我要介绍的是一道非常美味的炒鸡蛋菜品——银耳炒鸡蛋。

首先，我们需要准备的材料有：银耳、鸡蛋、葱末、盐、生抽、料酒和油。

1. 将银耳用温水浸泡大约30分钟，直至变软；

2. 将泡好的银耳切成小块，备用；

3. 打两个鸡蛋，打散备用；

4. 热锅凉油，加入葱末爆香；

5. 加入打散的鸡蛋，翻炒至八成熟；

6. 加入银耳，继续翻炒；

7. 加入少许盐和生抽，翻炒均匀；

8. 加入适量的料酒，提香味；

9. 最后，翻炒至银耳熟透即可。

这道银耳炒鸡蛋不仅美味可口，而且也非常营养健康。银耳含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，对于女性来说更是一道不可多得的美容佳肴。

总之，银耳炒鸡蛋是一道大家都能轻松制作的家常菜，不仅味道美味，而且也非常健康，大家可以在家中尝试一下。