鸭爪田螺煲是一道非常美味的粤菜。下面我来介绍一下这道菜的制作方法。

首先，我们需要准备好以下材料：

- 鸭爪

- 田螺

- 葱姜蒜

- 干贝

- 香菇

- 花菇

- 荸荠

- 枸杞子

- 料酒

- 鸡精

- 盐

- 生抽

- 老抽

- 水淀粉

具体制作步骤如下：

1. 鸭爪用开水焯一下，去掉表面的杂质。

2. 田螺用清水冲洗干净，去掉沙子和泥土。

3. 干贝、香菇、花菇用清水泡发，洗净备用。

4. 葱姜蒜切成末备用。

5. 荸荠切成薄片备用。

6. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

7. 加入鸭爪、干贝、香菇、花菇煸炒。

8. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽调味。

9. 加入适量的水，大火煮沸。

10. 将田螺放入锅中，煮5分钟。

11. 加入荸荠、枸杞子，继续煮2分钟。

12. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

最后，装盘即可食用。这道鸭爪田螺煲鲜香可口，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。