牛轧饼干是一款美味可口的传统糕点，深受人们的喜爱。想要制作出最正宗的牛轧饼干，需要掌握以下配方窍门。

首先，制作牛轧饼干的材料包括糯米粉、糖、花生酱、油和热水。在准备材料之前，需要先将糯米粉过筛，以确保糯米粉没有结块，口感更加细腻。

其次，将糯米粉和糖混合在一起，搅拌均匀。然后，将花生酱加入混合物中，继续搅拌均匀。接下来，将热水慢慢地加入混合物中，同时不断地搅拌，直到形成一个柔软的面团。

接下来，将面团分割成小块，搓成细长的条状。将条状的面团摆放在一张油纸上，用手掌拍扁，然后将其卷成一个小圆球。

最后，将小圆球放入烤箱中，以180度的温度烤制约10-15分钟即可。待牛轧饼干冷却后，即可食用。

以上就是制作最正宗的牛轧饼干的配方窍门。如果按照以上方法来制作，相信一定可以制作出美味可口的牛轧饼干。